ເຮັດຂີງດອງ 1 ແກ້ວ ( ປະມານ 10 ອອນ ) ສິ່ງທີ່ຕ້ອງກຽມ

ສ່ວນປະສົມໃນການເຮັດຂີງດອງ:

1. ຂີງສົດ 12 ອອນ ( ປະມານ 2 ກໍາມືໃຫຍ່ )
2. ເກືອ 1 ½ ບ່ວງ
3. ນໍ້າສົ້ມສາຍຊູເວນາກ້າ ½ ຖ້ວຍ
4. ນໍ້າຕານຊາຍ 1 ½ ບ່ວງ

ອຸປະກອນ:

1. ມີດ ຫຼືອຸປະກອບຊອຍຂີງ ແລະລອກເປືອກຂີງ
2. ຂຽງ
3. ແກ້ວ 1 ໜ່ວຍມີຝາອັດ
4. ຖ້ວຍ ແລະບ່ວງ

ວິທີເຮັດຂີງດອງ:

1. ລ້າງແກ້ວໃຫ້ສະອາດດ້ວຍນໍ້າອຸ່ນ ແລະປະໄວ້ໃຫ້ມັນແຫ້ງ ຈຶ່ງເອົາມາໃຊ້
2. ລອກເປືອກຂີງອອກ
3. ເອົາຂີງ ແລະເກືອໃສ່ໃນຖ້ວຍໃຫຍ່ ແລ້ວປະໄວ້ປະມານ 30 ນາທີ
4. ເອົາຂີງໃສ່ລົງໄປໃນແກ້ວ ແລະອັດໃຫ້ແໜ້ນ
5. ເອົານໍ້າສົ້ມສາຍຊູ ແລະນໍ້າຕານຕົ້ມດ້ວຍຄວາມ້ອນສູງ ຄົນນໍ້າຕານໃຫ້ລະລາຍ ຈາກນັ້ນເທນໍ້າລົງໄປເທິງຂີງທີ່ຢູ່ໃນແກ້ວປະມານ ½ ນີ້ວ
6. ສັ່ນແກ້ວຄ່ອຍໆ 2-3 ຄັ້ງເພື່ອເອົາລົມອອກ
7. ອັດຝາໃຫ້ແໜ້ນ
8. ເອົາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງໜ້ອຍ 48 ຊົ່ວໂມງ ແລະຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງຂີງດອງແຊບຂຶ້ນ

ໝາຍເຫດ: ຖ້າເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ດົນເຖິງ 2 ເດືອນ ແລະສາມາດເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແຕ່ຕ້ອງອັດຝາໃຫ້ແໜ້ນ