ກະທຽມ” ເປັນສະໝຸນໄພທີ່ຖືກນຳມາໃຊ້ເປັນທັງອາຫານແລະຢາກັນມາດົນ ນັບເປັນພັນປີ ແນ່ນອນວ່າເມື່ອແຕ່ລະຄົນເກີດມາ ກໍຈະໄດ້ຮູ້ວ່າ ກະທຽມ ຖືກນຳມາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບອາຫານກັນແລ້ວ
ໃນປະຈຸບັນນີ້ ກະທຽມ ຖືກນຳມາໃຊ້ໃນການປ້ອງກັນພະຍາດຫລາຍຢ່າງນຳກັນ ຊ່ວຍຫລຸດລະດັບໄຂມັນ Cholesterol ລຸດຄວາມດັນເລືອດສູງ ແລະສົ່ງເສີມໃຫ້ລະບົບພຸມຄຸ້ມກັນໃຫ້ດີຂຶ້ນ
ກະທຽມ ມີສານທີ່ມີສານຕ້ານອນຸມູນອິດສະຫລະ (Antioxidants) ຊຶ່ງອານຸມູນອິດສະຫລະ (free radicals) ມີບາດສຳຄັນຕໍ່ການເຮັດໃຫ້ຄົນຕະຫລອດລວມໄປເຖິງການເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກໄພໄຂ້ເຈັບໄດ້ຫລວງຫລາຍ ລວມເຖິງພະຍາດຫົວໃຈ ແລະມະເຮັງ ແລະກະທຽມ ນີ້ກໍສາມາດທໍາລາຍອານຸມູນອິດສະຫລະ ເຊິ່ງເປັນໂຕທີ່ສາມາດທຳລາຍເຍື່ອຫຸ້ມເຊລ (cell membranes) ແລະ DNA ໄດ້ດີ
ພະຍາດຕ່າງ ໆ ທີ່ກະທຽມສາມາດປ້ອງກັນໄດ້ມີ
- ພະຍາດຫົວໃຈ (Heart disease)
ມີຫລັກຖານບາງຢ່າງສະໜັບສະໜູນວ່າ ກະທຽມ ອາດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດພະຍາດຫົວໃຈ ໄດ້ ໂດຍ ອາດຫລຸດການເກີດເສັ້ນເລືອດແຂງ (artherosclerosis) ແລະ ສາມາດຫລຸດລະດັບຄວາມດັນລະໄດ້ໜ້ອຍໜຶ່ງ (ລະຫວ່າງ 7 %ເຖິງ 8%)
ນອກຈາກນັ້ນ ກະທຽມຍັງເປັນສານຕ້ານການຈັບໂຕເປັນກ້ອນຂອງເລືອດ ດ້ວຍການເຮັດໃຫ້ເກັດເລືອດບາງລົງ ເຊິ່ງອາດປ້ອງກັນບໍ່ເກີດພາວະຫົວໃຈຂາດເລືອດ (heart attack) ຫລື ສະຫມອງຂາດເລືອດ (stroke)
ສ່ວນຜົນທີ່ມີຕໍ່ໄຂມັນ cholesterol ນັ້ນ ຈາກການສຶກສາໃນຕອນທໍາອິດພົບວ່າ ມັນສາມາດຫລຸດລະດັບຂອງ Cholesterol ໃນກະແສເລືອດໄດ້ ແຕ່ຜົນຈາກການສຶກສາໄລຍະໄວໆນີ້ ປາກົດວ່າ ກະທຽມບໍ່ຜົນຕໍ່ການຫລຸດລະດັບໄຂມັນດັ່ງກ່າວເລີຍ
- ພະຍາດຫວັດ (Common cold)
ຈາກຜົນການສຶກສາໃນໄລຍະທໍາອິດ ພົບວ່າ ກະທຽມ ສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດຫວັດ (common cold) ໄດ້ ມີການສຶກສາປຽບທຽບການໃຊ້ກະທຽມ ໃນລະຍະທີ່ມີພະຍາດຫວັດລະບາດ (common cold) ຜົນປາກົດວ່າ ຄົົນທີ່ຮັບປະທານກະທຽມ ຈະເປັນພະຍາດຫວັດໄດ້ນ້ອຍກວ່າຄົນ ທີ່ບໍ່ຮັບປະທານກະທຽມເລີຍ ນອກຈາກນັ້ນ ໃນລະຫວ່າງເປັນຫວັດ ກະທຽມສາມາດເຮັດໃຫ້ອາການຂອງຫວັດເຊົາໄວນໍາອີກ
- ມະເຮັງ (Cancer)
ກະທຽມອາດເສີມໃຫ້ລະບົບພູມຕ້ານທານໃຫ້ແຂງແຮງຂຶ້ນ ສາມາດຊ່ວຍຮ່າງກາຍໃຫ້ຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດມະເຮັງໄດ້ ໂດຍຜົນຈາກຫ້ອງທົດລອງ ເບິ່ງຄືວ່າ ກະທຽມ ມີລິດໃນການຕໍ່ຕ້ານມະເຮັງ
ຜົນຈາກການສຶກສາໃນກຸ່ມຄົນເປັນໄລຍະເວລາດົນ ພົບວ່າ ກຸ່ມຄົົນທີ່ກິນກະທຽມສົດ ຫລື ກະທຽມ ທີ່ປຸງໃນອາຫານ ເຮັດໃຫ້ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະບໍ່ເກີດເປັນມະເຮັງ ໂດຍສະເພາະ ມະເຮັງຂອງລຳໄສ້ໃຫຍ່ (colon) ແລະ ມະເຮັງກະເພາະ (CA stomach)
ຜົນຈາກການສຶກສາ (ຈຳນວນ 7ຢ່າງ) ພົບວ່າ ຄົົນທີ່ກິນກະທຽມສົດ ຫລື ກະທຽມປຸງແລ້ວ ສາມາດຫລຸດການເກີດມະເຮັງ colorectal ໄດ້ເຖິງ 30 %
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງລະວັງສຳລັບກະທຽມ
ເຖິງວ່າ ກະທຽມຈະເປັນພືດທີ່ມີສັບພະຄຸນຢູ່ຫລວງຫລາຍ ແຕ່ກະທຽມກີບໜຶ່ງ ອັນບໍ່ປະສົງຂອງກະທຽມຢູ່ຫລາຍຄືກັນ ເຊັ່ນ ເຮັດໃຫ້ເຈັບທ້ອງ ທ້ອງອືດ ມີກິ່ນປາກ ອອກແສບຮ້ອນຢູ່ມື (ເມື່ອສຳຜັດຖືກ)
ນອກເໜືອໄປຈາກນັ້ນ ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ເກີດມີອາການວິນຫົວເຈັບຫົວ ເໜື່ອຍ ປວດກ້າມຊີ້ນ ແລະ ອາດພ່າຍກະທຽມ ເຮັດໃຫ້ເກີດມີລັກສະນະຫືດຫອບ ແລະ ເປັນຜື່ນຄັນ