spot_img
Homeສຸຂະພາບ ແລະ ສີ່ງແວດລ້ອມກະຫລ່ຳດອກ ວິຕາມິນສູງ ສັບພະຄຸນທາງຢາຫລາຍ

ກະຫລ່ຳດອກ ວິຕາມິນສູງ ສັບພະຄຸນທາງຢາຫລາຍ

Published on

_font_b_CAULIFLOWER_b_font_FROM

ກະ​ຫລ່ຳ​ດອກ ຫລື ດອກ​ກະ​ຫລ່ຳ ເປັນ​ຜັກ​ອີກ​ຊະນິດ​ໜຶ່ງທີ່​ຫລາຍໆ​ຄົນ​ມັກ​ກິນ ເພາະ​ສາມາດ​ນຳ​ໄປ​ປະກອບ​ອາຫານ​ໄດ້​ຫລາກ​ຫລາຍ ​ແລະ ​ລົດ​ຊາດ​ກອບ​ ແຕ່​ຫລາຍໆ​ຄົນ​​ບໍ່​ຮູ້​ປະໂຫຍດ ​ແລະ ​ສັນ​ພະຄຸນ​ທາງ​ຢາ​ຂອງ ກະ​ຫລ່ຳ​ດອກ

ຄຸນຄ່າ​ທາງ​ອາຫານ​ຂອງ ກະ​ຫລ່ຳ​ດອ

ມີ​ວິ​ຕາ​ມິນ​ຊີ​ສູງ​ຫລາຍ ດອກ​ກະ​ຫລ່ຳ 100 ກຣາມ ມີ​ວິ​ຕາ​ມິນ​ຊີ​ສູງ​ເຖິງ 96 ມິນລີ​ກຣາມ ສູງ​ກວ່າ​ທີ່​ຮ່າງກາຍ​ເຮົາ​ຕ້ອງ​ການ​ໃນ 1 ມື້ ຄື 60 ມິ​ລີກຣາມ  ນອກ​ຈາກ​ຈະ​ຊ່ວຍ​ປ້ອງ​ກັນ​ພະຍາດ​ເລືອດ​ອອກ​ຕາມ​ເຟັນ​ແຂ້ວ​ແລ້ວ ຍັງ​ຊ່ວຍ​ເພີ່ມ​ປະລິມານ​ສະເປີມ ​​ແລະ ​ເຮັດໃຫ້​ສະເ​ປິມ​ແຂງ​ແຮງ​ນໍາອີກ ໃນ​ດອກ​ກະ​ຫລ່ຳ​ມີ​ສານ​ຊັນ​ໂຟ​ລາ​ເຟນ​ທີ່​ເພີ່ມ​ປະລິມານ​ແອນ​ໄຊ​ທີ່​ເປັນ​ຫລັກ​ໃນ​ການ​ຕໍ່ສູ້​ກັບຈຸລັງ​ມະ​ເຮັງ ຊ່ວຍ​ປ້ອງ​ກັນ​ມະ​ເຮັງ​ທີ່​  ເຕົ້າ​ນົມ ​ແລະ ​ລຳ​ໄສ້​ໃຫຍ່​ໄດ້ດີ

ປະກອບ​ດ້ວຍ​ສານ​ເອນ​ໄຊ​ຕ້ານ​ມະ​ເຮັງ​ຊື່ (sulforaphane) (phenolics)  (isothiocyanates) (indoles) (indole-3-carbinal) (dithiolthiones)  (glucosinolates) (folic acid & coumarines) ໂດຍ​ສະເພາະ​ຢ່າງ​ຍິ່ງ​ໃນ​ກະ​ຫລ່ຳ​ດິບ​ຈະ​ມີ​ວິ​ຕາ​ມິນ​ຊີ​ສູງ ມີ​ທາດ​ໂພ​ແທດ​ຊຽມ ກຳ​ມະ​ຖັນ ແລະ ​ເສັ້ນ​ໃຍ​ຫລາຍ

ປະໂຫຍດ​ຂອງ ກະ​ຫລ່ຳ​ດອ

ໃຊ້​ກິນ​ເປັນ​ຜັກ ມີ​ສານ​ທີ່​ສາມາດ​ດຶງ​ສານ​ກໍ່​ມະ​ເຮັງ  (carcinogen) ອອກຈາກ​ຈຸລັງ ກົນ​ໄກ​ທີ່ເກີດຂຶ້ນ ຄື ສານ​ຊັນ​ໂຟ​ລາ​ເຟນ ເຮັດໃຫ້​ມີ​ການ​ຜະລິດ​ ເອມ​ໄຊ  phase II ຫລາຍ​ຂຶ້ນ ເຊິ່ງ​ສາມາດ​ໄປ​ຫລຸດ​ການ​ຜະລິດ​ເອັມ​ໄຊ- phase I ທີ່​ເປັນ​ອັນຕະລາຍ ເພາະ​ເອັມ​ໄຊຊະນິດ​ທໍາອິດ​ນີ້​ສາມາດ​ໄປ ເຮັດ​ອັນຕະລາຍ​ຕໍ່​ສານ​ພັນ​ທຸ​ກຳ​ພາຍ​ໃນ​ຈຸລັງ ພືດ​ໃນ​ວົງ​ນີ້​ລວມ​ໄປ​ເຖິງ ບລັອກ​ໂຄ​ລີ ຜັກກາດ ແລະ​ ກະ​ຫລ່ຳ​ຕ່າງໆ ສານ​ປະກອບ​ທີ່​ພົບ​ແລ້ວ​ໃນ​ພືດ​ວົງ​ນີ້​ສາມາດ​ຕ້າ​ນອາ​ນຸ​ມູນ​ອິດ​ສະ​ໄດ້​ດີ ມີ​ສານ​ໂພ​ແທດ​ຊ່ຽມ​ສູງ ເຊິ່ງ​ຊ່ວຍ​ຄວບ​ຄຸມ​ການເຮັດວຽກງານ​ຂອງ​ຫົວ​ໃຈ ແລະ​ ຄວາມ​ດັນ​ເລືອດ ມີ​ສານ​ຕ້າ​ນອາ​ນຸ​ມູນ​ອິດສະຫລະ​ສູງ ຊ່ວຍ​ຕ້ານ​ການ​ເກີດ​ມະ​ເຮັງ ສານ​ຊັນ​ໂຟ​ລາ​ເຟນ ຊ່ວຍ​ເພີ່ມ​ປະລິມານ​ເອັມ​ໄຊ ​ທີ່​ເປັນ​ຫລັກ​ໃນ​ການ​ຕໍ່ສູ້​ກັບ​ຈຸລັງ​ມະ​ເຮັງ​ໄດ້​ດີ​ຫລາຍ ຄວນ​ກິນ​ເປັນ​ປະຈຳ ຈະ​ສາມາດ​ຊ່ວຍ​ປ້ອງ​ກັນ​ມະ​ເຮັງ​ເຕົ້າ​ນົມ ​ແລະ ​ລຳ​ໄສ້​ໃຫຍ່​ໄດ້​ດີ ກົດ​ ໂຟ​ລິກ ຊ່ວຍ​ປ້ອງ​ກັນ​ມະ​ເຮັງ ລຳ​ໄສ້ ​ແລະ ​ມະ​ເຮັງ​ເຕົ້າ​ນົມ ສານ​ອິນ​ໂດນ ຄາດ​ວ່າ​ຊ່ວຍ​ເສີມ​ພູ​ມຄຸ້ມ​ກັນ​ ແລະ​ ຕ້ານ​ມະ​ເລັງ​ບາງ​ຊະນິດ​ໄດ້​ດີ ສານ​ອິນ​ໂດນ 3 ຊ່ວຍ​ປ້ອງ​ກັນ​ມະ​ເຮັງ​ເຕົ້າ​ນົມ ຄັ້ນ​ເອົາ​ແຕ່​ນ້ຳ​ອົມ​ຊ່ວຍ​ປິ່ນປົວ​ແຜ​ໃນ​ປາກ ແກ້​ອັກ​ເສບ ນ້ຳ​ຜັກ​ສົດ​ຊ່ວຍ​ປິ່ນປົວ​ແຜ​ຊຳເຮື້ອ ພະຍາດຂີ້ທູດ​ກວາງ ຫອບ​ຫືດ ບໍ່​ຄວນ​ປຸງ​ໃຫ້​ສຸກ​ເກີນ​ໄປ ເພາະ ຄວາມ​ຮ້ອນ​ຈະ​ໄປ​ທຳລາຍ​ຄຸນສົມບັດ​ທາງ​ຢາໄດ້

ສັບ​ພະຄຸນ​ຂອງ ກະ​ຫລ່ຳ​ດອ

ໃນກະ​ຫລ່ຳ​ດອກ ຈະ​ມີ​ສານ​ທີ່​ສາມາດ​ດຶງ​ສານ​ກໍ່​ມະ​ເຮັງ​ທີ່​ເອີ້ນວ່າ ຄາລຊິ​ໂນ​ເຈນ  (carcinogens) ອອກຈາກ​ ຈຸລັງ ກົນ​ໄກ​ທີ່ເກີດຂຶ້ນ​ຄື ສານ​ຊັນ​ໂຟ​ລາ​ເຟນ  (sulforaphane) ເຮັດໃຫ້​ມີ​ການ​ຜະລິດ​ ເອນ​ໄຊ​ເຟດ​ທູ​ຫລາຍ​ຂຶ້ນ  (phase II) ເຊິ່ງ​ສາມາດ​ໄປ​ຫລຸດ​ການ​ຜະລິດ ​ເອນ​ໄຊເຟດ​ມື  (phase I) ທີ່​ເປັນ​ອັນຕະລາຍ​ໄດ້ ເພາະ​ເອນ​ໄຊ​ເຟດ​ທູ ສາມາດ​ໄປ​ເຮັດ​ອັນຕະລາຍ​ສານ​ພັນ​ທຸ​ກຳ​ໃນ​ຈຸລັງ  (cellular DNA) ແລະ ​ຈາກ​ລາຍ​ງານ​ຜົນ​ການ​ວິ​ໄຈ​ທີ່​ເປັນ​ຂ່າວ​ຮື​ຮາ​ເມື່ອ​ຕົ້ນ​ປີ​ທີ່​ແລ້ວ​ພົບ​ວ່າ ພືດ​ໃນ​ວົງ    (Cruciferae) ເຊິ່ງ​ລວມ​ເຖິງ ບລັອກ​ໂຄ​ລີ ຜັກກາດນາ ຜັກ​ກາດ​ຂາວ ແລະ ​ກະ​ຫລ່ຳ​ຕ່າງໆ ມີ​ສານ​ປະກອບ​ທີ່​ສາມາດ​ຕ້າ​ນອາ​ນຸ​ມູນ​ອິດສະຫລະ​ໄດ້​ດີ ດັ່ງ​ນັ້ນ​ຈຶ່ງ​ຊ່ວຍ​ຕ້ານ​ມະ​ເຮັງ​ໄດ້ ໂດຍ​ສະເພາະ​ຢ່າງ​ຍິ່ງ​ມີ​ລາຍ​ງານ​ວ່າ ຜັກ​ດັງ​ກ່າວ​ຊ່ວຍ​ປ້ອງ​ກັນ​ມະ​ເຮັງ​ເຕົ້າ​ນົມ​ແລະ ​ມະ​ເຮັງ​ລຳ​ໄສ້​ໃຫຍ່​ໄດ້​ດີ ແລະ​ ຈາກ​ການ​ທີ່​ມີ​ ໂພ​ແທດ​ຊຽມ ​ສູງ​ນີ້​ເອງ ຈຶ່ງ​ຊ່ວຍ​ຄວບ​ຄຸມ​ການເຮັດວຽກງານ​ຂອງ​ຫົວ​ໃຈ​ ແລະ ​ຄວາມ​ດັນ​ເລືອດ​ໄດ້​ນໍາອີກ​

ມີ​ລາຍ​ງານ​ວິທີ​ການ​ໃຊ້ ກະ​ຫລ່ຳ​ດອກ ໂດຍ​ໃຫ້ ​ນຳ ກະ​ຫລ່ຳ​ດອກ ໄປ​ບີບເອົາ​ນ້ຳ ແລ້ວ​ນຳ​ນ້ຳ ກະ​ຫລ່ຳ​ດອກ ທີ່​ບີບ​ໄດ້​ໄປ​ໃຊ້ ບ້ວນ​ປາກ ພົບ​ວ່າ ​ສາມາດ​ປິ່ນປົວ​ແຜ​ໃນ​ປາກ ແກ້​ເຈັບ​ຄໍ ນອກ​ຈາກ​ນີ້​ຍັງ​ພົບ​ວ່າ​ໃນນ້ຳ ກະ​ຫລ່ຳ​ດອກສົດ ​ຊ່ວຍ​ປິ່ນປົວ ແຜ​ຊຳເຮື້ອ ພະຍາດຂີ້ທູດ​ກວາງ ເຈັບຫົວຊະນິດ​ຊໍ້າເຮື້ອ ຫອບ​ຫືດ ຫລອດລົມ​ອັກ​ເສບ ໂດຍ​ແນະ​ນຳ​ໃຫ້​ດື່ມ​ປະ​ມານ 1- 2 ອອນ​ທຸກ​ມື້ ແລະ​ ຖ້າຫາກ​ກິນ ກະ​ຫລ່ຳ​ດອກ ສົດ​ມີ​  ຄຳ​ແນະ​ນຳ​ວ່າ ໃນ​ການ​ກິນ ກະ​ຫລ່ຳ​ດອກ ຢ່າ​ປຸງ​ສຸກ​ເກີນ​ໄປ​ ເພາະ​ການ​ປຸງ​ສຸກ​ເກີນ​ໄປ​ຈະ​ທຳລາຍ​ຄຸນສົມບັດ​ທາງ​ຢາ​ຂອງ ກະ​ຫລ່ຳ​ດອກ

ບົດຄວາມຫຼ້າສຸດ

ຜູ້ນຳສະຫະລັດ ບັນລຸຂໍ້ຕົກລົງກັບຫວຽດນາມ ຈະເກັບພາສີສິນຄ້ານຳເຂົ້າຈາກຫວຽດນາມ 20%

ໂດນັລ ທຣຳ ຜູ້ນຳສະຫະລັດເປີດເຜີຍວ່າ ໄດ້ບັນລຸຂໍ້ຕົກລົງກັບຫວຽດນາມແລ້ວ ໂດຍສະຫະລັດຈະເກັບພາສີສິນຄ້ານຳເຂົ້າຈາກຫວຽດນາມ 20% ຂະນະທີ່ສິນຄ້າຈາກປະເທດທີ 3 ສົ່ງຜ່ານຫວຽດນາມຈະຖືກເກັບພາສີ 40% ສຳນັກຂ່າວບີບີຊີລາຍງານໃນວັນທີ 3 ກໍລະກົດ 2025 ນີ້ວ່າ:...

ປະຫວັດ ທ່ານ ສຸຣິຍະ ຈຶງຮຸ່ງເຮືອງກິດ ຮັກສາການນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ແຫ່ງຣາຊະອານາຈັກໄທ

ທ່ານ ສຸຣິຍະ ຈຶງຮຸ່ງເຮືອງກິດ ຮັກສາການນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ແຫ່ງຣາຊະອານາຈັກໄທ ສຳນັກຂ່າວຕ່າງປະເທດລາຍງານໃນວັນທີ 1 ກໍລະກົດ 2025, ພາຍຫຼັງສານລັດຖະທຳມະນູນຮັບຄຳຮ້ອງ ສະມາຊິກວຸດທິສະພາ ປະເມີນສະຖານະພາບ ທ່ານ ນາງ ແພທອງທານ...

ສານລັດຖະທຳມະນູນ ເຫັນດີຮັບຄຳຮ້ອງ ຢຸດການປະຕິບັດໜ້າທີ່ ຂອງ ທ່ານ ນາງ ແພທອງ ຊິນນະວັດ ນາຍົກລັດຖະມົນຕີແຫ່ງຣາຊະອານາຈັກໄທ ເລີ່ມແຕ່ມື້ນີ້ເປັນຕົ້ນໄປ

ສານລັດຖະທຳມະນູນ ເຫັນດີຮັບຄຳຮ້ອງຢຸດການປະຕິບັດໜ້າທີ່ຂອງ ທ່ານ ນາງ ແພທອງທານ ຊິນນະວັດ ນາຍົກລັດຖະມົນຕີແຫ່ງຣາຊະອານາຈັກໄທ ຕັ້ງແຕ່ວັນທີ 1 ກໍລະກົດ 2025 ເປັນຕົ້ນໄປ. ອີງຕາມເວັບໄຊ້ຂ່າວ Channel News...

ສານຂອງ ທ່ານນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ເນື່ອງໃນໂອກາດວັນສາກົນຕ້ານຢາເສບຕິດ ຄົບຮອບ 38 ປີ

ສານຂອງ ທ່ານນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ເນື່ອງໃນໂອກາດວັນສາກົນຕ້ານຢາເສບຕິດ ຄົບຮອບ 38 ປີ ເນື່ອງໃນໂອກາດ ວັນສາກົນຕ້ານຢາເສບຕິດ ຄົບຮອບ 38 ປີ (26 ມິຖຸນາ 1987 -...