ມີຄົນເຄີຍບອກວ່າ ການກິນກ້ວຍຈຳນວນຫລາຍໃນເທື່ອດຽວເປັນອັນຕະລາຍ ຫລືແມ່ນແຕ່ເຄີຍໄດ້ຮັບຄຳແນະນຳມາວ່າ ການກິນກ້ວຍເກີນກວ່າ 6 ໜ່ວຍໃນມື້ດຽວນັ້ນສາມາດທີ່ຈະຂ້າເຈົ້າໄດ້ ເຈົ້າຄິດວ່າມັນເປັນຄວາມຈິງບໍ່?
ກ້ວຍເປັນໜຶ່ງໃນຫມາກໄມ້ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທົ່ວໂລກ ຊຶ່ງຄຸນຄ່າຂອງມັນອັດແໜ້ນໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮທາດ ເປັນຫຍັງເຈົ້າເຖິງຄິດວ່າມັນຈະເປັນອັນຕະລາຍ?
ມັນຈະເປັນຄວາມຈິງ ເນື່ອງດ້ວຍລະດັບໂພແທດຊຽ່ມສູງຖ້າຫາກເຈົ້າຮັບປະທານກ້ວຍເກີນກວ່າ 6 ໜ່ວຍ ແລ້ວເປັນຫຍັງໂພແທດຊຽ່ມເຖິງອັນຕະລາຍ? ຫລາຍຄົນຕັ້ງຄຳຖາມຕໍ່ “ທີ່ຈິງແລ້ວ ມັນເປັນເລື່ອງຂອງຄວາມຢູ່ລອດ ຊຶ່ງເຮົາກໍສາມາດພົບໂພແທດຊຽ່ມໄດ້ໃນເຊລພາຍໃນຮ່າງກາຍ” Catherine Collins ນັກໂພສະນາການທີ່ໂຮງໝໍເຊລຈອນໃນນະຄອນຫລວງລອນດອນກ່າວ
ຮ່າງກາຍຂອງເຮົາຈະໃຊ້ໂພແທດຊຽ່ມໃນເລື່ອງຂອງກະແສໄຟຟ້າທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ເຊລເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ ຊຶ່ງມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ອັດຕາການເຕັ້ນຂອງຫົວໃຈສະໝ່ຳສະເໝີແລະຕໍ່ເນື່ອງ ອີກທັງຍັງຊ່ວຍໃນເລື່ອງຂອງການຫລັ່ງອິນຊູລິນຈາກຕັບອ່ອນເພື່ອຄວບຄຸມລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດ ລວມໄປເຖິງມີຄວາມສຳຄັນໃນການຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ
ໃນທາງກັບກັນ ຫາກລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດຕ່ຳເກີນໄປຫລືສູງເກີນໄປກໍສາມາດເຮັດໃຫ້ຫົວໃຈເຕັ້ນຜິດປົກກະຕິ ມີອາການວຽນຫົວ ຄື້ນໄສ້ ແລະ ເຈັບທ້ອງ ໂດຍ “ໂພແທດຊຽ່ມຄໍໄລ (Potassium chloride)” ເປັນໜຶ່ງໃນສານເຄມີອັນຕະລາຍໃນສະຫາຣັດອາເມຣິກາ ຊຶ່ງປະລິມານທີ່ສູງໆ ອາດເຮັດໃຫ້ເກີດພາວະຫົວໃຈຢຸດເຕັ້ນໄດ້
ແຕ່ສຳລັບຄົົນທີ່ສຸກຂະພາບດີ “ມັນອາດຈະເປັນໄປໄດ້ຍາກທີ່ຈະຮັບປະທານກ້ວຍຫລາຍໆ ຈະເປັນອັນຕະລາຍ” ຄອນລິນກ່າວ “ເຈົ້າອາດຈະຕ້ອງການກ້ວຍກວ່າ 40 ໜ່ວຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລະດັບຂອງໂພແທດຊຽ່ມສູງເຖິງຂະໜາດທີ່ເຮັດໃຫ້ຫົວໃຈຢຸດເຕັ້ນໄດ້” ກ້ວຍບໍ່ໄດ້ອັນຕະລາຍ ແລະໃນຄວາມຈິງແລ້ວມັນອາດຈະດີຫລາຍສຳລັບຄົນເຮົາຮັບປະທານ
ຜູ້ໃຫຍ່ຄວນຮັບປະທານໂພແທດຊຽ່ມປະມານ 3,500 ມິນລິກຣາມຕໍ່ມື້ຕາມຄຳແນະນຳຂອງ UK’s National Health Service ໂດຍກ້ວຍນັ້ນມີນ້ຳໜັກສະເລ່ຍ 125 ກຣາມ ຫລືມີໂພແທດຊຽ່ມປະມານ 450 ມິນລິກຣາມ ໝາຍຄວາມວ່າ ຄົົນທີ່ມີສຸກຂະພາບດີສາມາດຮັບປະທານໄດ້ເຖິງ 7 ໜ່ວຍເຄີ່ງຊຶ່ງກໍຍັງບໍ່ເຖິງລະດັບແນະນຳຂອງການຮັບປະທານໂພດແທດຊຽ່ມຕໍ່ມື້ຊ້ຳ
ແຕ່ກໍອາດມີບາງຄົົນທີ່ຄວນຫລີກລ້ຽງອາຫານທີ່ມີໂພແທດຊຽ່ມສູງຊຶ່ງໄດ້ແກ່ ຜູ້ປ່ວຍພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫລັງ ຄອນລິນເຕືອນ
“ຜູ້ປ່ວຍພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫລັງຈະມີການເຮັດວຽກງານຂອງຫມາກໄຂ່ຫລັງທີ່ດ້ອຍປະສິດທິພາບ ຊຶ່ງຄົນໄຂ້ທີ່ເປັນພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫລັງຈະມີລະດັບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງໂພແທດຊຽ່ມໃນກະແສເລືອດ ເນື່ອງຈາກພວກເຂົາມີການຂັບໂພແທດຊຽ່ມທາງຍ່ຽວໄດ້ຕ່ຳ” ຄອນລິນກ່າວ “ດັ່ງນັ້ນໃນທາງທິດສະດີ ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຜູ້ປ່ວຍພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫລັງຈະເສຍຊີວິດຈາກລະດັບໂພແທດຊຽ່ມໃນເລືອດສູງ ຫາກພວກເຂົາຮັບປະທານອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດນີ້ຈຳນວນຫລາຍ”
ນາງເຄີຍມີຄົນໄຂ້ທີ່ຕ້ອງຟອກຫມາກໄຂ່ຫລັງທີ່ມີອາການຫົວໃຈວາຍຫລັງຈາກທີ່ຮັບປະທານມະເຂືອເທດຫລາຍເກີນໄປ ຊຶ່ງມະເຂືອເທດເປັນຫມາກໄມ້ທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໂພແທດຊຽ່ມ ເປັນຜົນໃຫ້ຫມາກໄຂ່ຫລັງຂອງພວກເຂົາຢຸດການເຮັດວຽກງານເນື່ອງຈາກບໍ່ສາມາດກຳຈັດໂພແທດຊຽ່ມສ່ວນເກີນອອກໄປໄດ້
ສິ່ງທີ່ອາດຕ້ອງເປັນກັງວົນອີກຢ່າງໜຶ່ງຂອງກ້ວຍຄື ລັງສີ
ເຊັ່ນດຽວກັບອາຫານຫລາຍໆ ຢ່າງ ກ້ວຍຕາມທຳມະຊາດຈະມີໄອໂຊໂທບກຳມັນຕະຣັງສີ ທີ່ພຽງພໍສຳລັບກະຕຸ້ນໃຫ້ຫນ່ວຍງານການວິເຄາະການຄຸກຄາມທາງນິວເຄຍຮຽກຮ້ອງໃຫ້ນຳອຸປະກອນກວດຈັບທີ່ໃຊ້ໃນທ່າເຮືອສະຫາຣັດມາໃຊ້ກວດສອບການລັກລອບຂົນນິວເຄຍໄດ້
ກ້ວຍມີປະລິມານຂອງລັງສີທີ່ 0.1 microsieverts ຊຶ່ງໂດຍທົ່ວໄປ ການເຮັດ CT scan ໃນໂຮງໝໍຈະໃຊ້ປະລິມານລັງສີໃນການຖ່າຍພາບອະໄວຍະວະຕ່າງໆ ທີ່ລະດັບ 10-15 millisieverts – ປະມານໄດ້ຫລາຍກວ່າ 100,000 ເທື່ອເມື່ອທຽບກັບລັງສີໃນກ້ວຍ
*** 1 millisieverts = 1,000 microsieverts
“ລະດັບຂອງລັງສີໃນກ້ວຍມີພຽງເລັກນ້ອຍ” ຄອນລິນກ່າວ ແລະ “ກ້ວຍບໍ່ໄດ້ມີລັງສີຫລາຍເຊັ່ນຖົ່ວບຣາຊິນ (Brazil nut) ແລະເຮົາຈະປອດໄພຫາກຮັບປະທານໃນປະລິມານທີ່ພໍເໝາະ”
ອ້າງອິງ www.bbc.com/news/magazine-34225517