4 ພຶດຕິກຳ ຕາມໃຈປາກ ລຳບາກຮ່າງກາຍ

23

ພຶດຕິກຳ​ຂອງ​ຄົນ​ເຮົາ​ບໍ່​ມີ​ໃຜ​ບໍ່​ມັກ​ກິນ ການ​ກິນ​ລ້ວນ​ເປັນ​ສິ່ງ​ທີ່​ທຸກຄົນມັກ ເພີນເພີດ ​ທັງ​ໃຈ ຄວາມ​ສຸກ​ຂອງ​ຄົນ​ສ່ວນ​ໃຫຍ່​ຢູ່​ທີ່​ການ ຕາມ​ໃຈ​ປາກ ແຕ່​ຫາກ​ຮູ້​ບໍ່​ວ່າ ບາງ​ສິ່ງ​ອາດ​ເຮັດໃຫ້​ລຳ​ບາກ​ກາຍ​ໃນ​ອະ​ນາຄົດ

1. ການກິນອາຫານ​ລົດ​ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແຊ​ບ ຕາມ​ໃຈ​ປາກ
ພຶດຕິກຳ​ການ​ກິນ​ຂອງ​ຄົນ​ສ່ວນໃຫ່ຍມັກ​ນິຍົມ​ຖຶກໃຈ​ໃນ​ອາຫານ​ລົດ​ເຂັ້ນຂຸ້ນ​ເປັນ​ທີ່ສຸດ ມີ​ເຄັມ​ແຮງກໍ​ສົ້ມ​ແຮງແລະ ກໍ່​ເຜັດ​ແຮງ

ຈື່​ໄວ້​ວ່າ ແມ່ນຫຍັງ​ທີ່​ມັນ​ກາຍ​ພໍ​ດີ ມັກ​ຈະ​ມີ​ໂທດ ຍິ່ງ​ຫາກ​ກິນ​ລົດ​ເຂັ້ມຂຸ້ນ​ຫລາຍ​ໆ ກາຍ​ພໍ​ດີ​ສິ່ງ​ທີ່​ນໍາ​ມາ​ຄື ຈະ​ມີ​ພະຍາດ​ແຖມ​ມາ​ໃຫ້

ສົ້ມ​ຫລາຍ: ບໍ່​ດີ​ຕໍ່​ກະເພາະ​ອາຫານ ອາດ​ມີ​ອາການ​ຖອກທ້ອງ​ ແລະ ​ກະດູກ​ບໍ່ແຂງແຮງ​ໄດ້

ຫວານ​ຫລາຍ: ສ່ຽງ​ສາລະພັດ​ພະຍາດ ສ່ຽງ​ຕໍ່​ນ້ຳ​ຕານ​ໃນ​ເລືອດ​ສູງ ເບົາ​ຫວານ ພະຍາດ​ຕຸ້ຍ ຄວາມ​ດັນ​ເລືອດ​ສູງ ພະຍາດ​ຫົວ​ໃຈ

ເຜັດ​ແຮງ: ມີ​ຜົນ​ຕໍ່​ກະເພາະ​ອາການ ເຮັດໃຫ້​ເກີດ​ກົດ​ໃນ​ກະເພາະ ຖ້າ​ກົດ​ຫລາຍ​ກໍ​ຈະ​ເຮັດໃຫ້ ທ້ອງ​ອືດ, ແສບ​ທ້ອງ, ເຈັບ​ທ້ອງ ຫລື​ ທີ່​ບາງ​ຄົນ​ຄິດ​ບໍ່​ເຖິງ​ຄື​ ພະຍາດ​ຕຸ້ຍ ແລະ ​ສ່ຽງ​ຕໍ່​ການ​ເປັນ​ພະຍາດ​ຫົວ​ໃຈ​ ເພາະລະບົບ​ໄຫລ​ວຽນ​ເລືອດ​ເຮັດວຽກ​ໜັກ​ເກີນ​ໄປແລະ ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ພະຍາດ​ຫມາກໄຂ່ຫລັງ​ເທົ່າ​ນັ້ນ ຍັງມີ​ງານ​ວິ​ໄຈ​ທາງ​ການ​ແພດ​ພົບ​ວ່າ ສານ​ໂຊ​ດຽມ ຫລື ເກືອ ເປັນ​ສາ​ເຫດ​ຂອງ​ພະຍາດ​ຄວາມ​ດັນ​ເລືອດ​ສູງ ມີ​ຜົນ​ຮ້າຍແຮງ​ຢ່າງ​ຕໍ່​ເນື່ອງ​ກັບ​ພະຍາດ​ຫົວ​ໃຈ ແລະ ​ອຳ​ມະ​ພຶກ

2. ຂອງ​ໝັກ ຂອງ​ດອງ

ການ ນຳ​ວັດ​ຖຸ​ດິບ​ສົດໆ ມາ​ໝັກ​ ຫລື​ ດອງ ຖື​ວ່າ​ເປັນ​ກາ​ນຖະໜອມ​​ອາຫານ​ທີ່​ເປັນ​ພູ​ມ​ປັນຍາ​ຂອງ​ຄົນ​ບູຮານ​ມາ​ດົນ​ແລ້ວ ແຕ່​ກ່ອນ​ນັ້ນ​ມີ​ການ​ໝັກ​ດອງ​ເປັນ​ກາ​ນຸະໜອມ​ອາຫານ​ກັນ​ເອງ​ໃນ​ຄົວ​ເຮືອນ

ແຕ່​ໃນປະຈຸບັນ ອາຫານ​ໝັກ​ດອງ​ກາຍ​ມາ​ເປັນ​ອຸດສາຫະກຳ​ຫລາຍ​ຂຶ້ນ ແລ້​ວ​ແຊບຊ້ອຍ​ຖືກ​ປາກ ກໍ​ເປັນ​ທີ່​ຕ້ອງ​ການ​ຫລາຍ​ຂຶ້ນ ພໍ່​ຄ້າ​ແມ່​ຄ້າ​ກໍ​ຫົວ​ໃສ​ໃສ່​ສານ​ເຄ​ມີ​ທີ່​ເປັນ​ອັນຕະລາຍ​ປະສົມ​ເຂົ້າໄປ​ເພື່ອ​ເພີ່ມ​ລົດ​ຊາດ ຫລື ​ເຮັດໃຫ້​ໜ້າ​ຕາ​ເບິ່ງ​ໜ້າ​ກິນ ເຊິ່ງ​ສານ​ເຫລົ່າ​ນີ້​ເປັນ​ສານ​ກໍ່​ມະ​ເຮັງ ຫລື​ ໃນ​ບາງເທື່ອ ຫາກ​ເລືອກ​ກິນ​ຜັກ​ຫມາກໄມ້​ດອງ ແມ່ນ​ຈະ​ບໍ່​ໄດ້​ໃສ່​ສານ​ພິດ​ອື່ນໆ ລົງ​ໄປ ແຕ່​ອາດ​ມີ​ການ​ຕົກ​ຄ້າງ​ຢູ່​ຂອງ​ຢາ​ຂ້າ​ແມງໄມ້ ຫາກ​ສະ​ສົມ​ຢູ່ໃນ​ຮ່າງກາຍ​ ຈະ​ເຮັດໃຫ້​ເກີດ​ມະ​ເຮັງ​ໄດ້

3. ໝີ່​ເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ

​ໝີ່ ເຄິ່ງ​ສຳ​ເລັດ​ຮູບ ຖື​ເປັນ​ອາຫານ​ຈານ​ດ່ວນ ແບບ​ດ່ວນ​ຫລາຍ​ທີ່ສຸດ ແລະ ​ປະ​ຫຍັດ​ທີ່ສຸດ​ເທົ່າ​ທີ່​ມີ​ຢູ່ ເຕີມ​ນ້ຳ​ຮ້ອນ​ປະ​ມານ 3-5ນາ​ທີ ສຳເລັດ​ກໍ​ກິນໄດ້ ດັ່ງ​ນັ້ນ​ຄົນ​ຈຶ່ງ​ນິຍົມ​ກິນ​ກັນ​ຫລາຍ ໂດຍ​ສະເພາະ​ເດັກ​ນ້ອຍໃນ​ໄວ​ຮຽນ ໄວ​ໜຸ່ມ ແລະ ​ເດັກນ້ອຍ​ຫໍ​ພັກ ແມ່ນຢູ່​ທີ່​ໝີ່​ເຄິ່ງ​ສຳ​ເລັດ​ຮູບ​ເຮັດໃຫ້​ອິ່ມ​ທ້ອງ​ໄດ້ ແຕ່​ວ່າ​ມັນ​ບໍ່​ມີ​ຄຸນຄ່າ​ທາງ​ໂພສະນາ​ການ ແລະກໍ່​ໃຫ້​ເກີດ​ໂທດ​ຕໍ່​ສຸຂະພາບ ຫາກ​ມີ​ກາ​ນບໍ​ລິ​ໂພກ​ເປັນ​ອາຫານ​ຫລັກ

ຈາກ​ງານ​ວິ​ໄຈ​ຂອງ​ສະມາຄົມ​ຜູ້​ບໍລິ​ໂພກ​ ອົດສະຕາລີ (ເອ​ຊີ​ເອ) ສຳ​ຫລວດ​ພົບ​ວ່າ​ ​ໝີ່​ເຄິ່ງ​ສຳ​ເລັດ​ຮູບ 1ຊອງ ມີ “ໄຂ​ມັນ” ຫລາຍ​ພໍໆ ກັບ “ອາຫານ​ຂີ້ເຫຍື້ອ” ກໍ​ເທົ່າ​ກັບ​ມັນ​ຝະ​ຝຣັ່ງ​ຈືນ​ຈຳນວນ 1ຫໍ່​ນ້ອຍ ແຖມ​ຍັງມີ​ ໂຊ​ດຽມ ທີ່​ປະສົມ​ໃນ​ເຄື່ອງ​ປຸງ​ລົດ​ຢູ່ໃນ​ປະລິມານ​ທີ່​ເກີນ​ຄວາມ​ຕ້ອງ​ການ​ຂອງ​ຮ່າງກາຍ ໂດຍ​ປະລິມານ​ໂຊ​ດຽມ ​ທີ່​ເກີນ​ປະລິມານ​ທີ່​ຕ້ອງ​ການ​ຈະ​ເພີ່ມ​ຄວາມ​ສ່ຽງ​ຕໍ່​ການ​ເກີດ​ພະຍາດ ຄວາມ​ດັນ​ເລືອດ​ສູງ ພະຍາດ​ຫົວ​ໃຈ ແລະ​ ພະຍາດ​ຫມາກໄຂ່ຫລັງ

ນອກ​ຈາກ​ນີ້​ຍັງ​ສ່ຽງ​ຕໍ່​ການ​ສະ​ສົມ​ຂອງ “ຄາຣບອນ” ຊຶ່ງ​ເປັນ​ສານ​ກໍ່​ມະ​ເຮັງ ຈາກ​ນ້ຳ​ມັນ​ພືດ​ທີ່​ໃຊ້​ໃນ​ ​ການ​ທອດ ແລະ ​ຫາກ​ໃນ​ກະ​ບວນ​ການ​ທອດ​ໃຊ້​ນ້ຳ​ມັນ​ພືດ​ລາ​ຄາ​ຖືກ ເຊັ່ນ ນ້ຳ​ມັນ​ປາມ ເຊິ່ງ​ມີ​ຄຸນສົມບັດ ແຕກ​ຕົວ​ເປັນ “ກົດ​ໄຂ​ມັນ​ຊະນິດ​ຊາທ” ທີ່​ເປັນ​ໜຶ່ງ​ໃນ​ປະຈຸບັນ​ທີ່​ເຮັດໃຫ້​ເກີດ​ພະຍາດ​ຫົວ​ໃຈ​ໄດ້

4. ບໍ່ກິນແປ້ງນົວ

ເຄີຍ​ຄິດ​ຍ້ອນ​ບໍ​ວ່າ​ ມື້​ໜຶ່ງ​ໆ ອາຫານ​ທີ່​ຮັບປະທານ​ມີ​ແປ້ງນົວ​ເປັນ​ສ່ວນ​ປະສົມ​ຢູ່​ຫລາຍ​ນ້ອຍ​ພຽງ​ໃດ ເພາະ​ປະຈຸບັນ​ຄົນ​ເຮົາ​ມັກ​ເບິ່ງ​ຂ້າມ​ສ່ວນ​ປະສົມ​ເຫລົ່າ​ນີ້​ໄປ ຄິດ​ຮອດແຕ່​ພຽງ​ແຕ່​ຄວາມ​ແຊບ ຈົນ​ລືມ​ວ່າ​ບາງ​ທີ່​ມັນ​ອາດ​ມີ​ໂທດ​ຕໍ່​ຮ່າງກາຍ​ໄດ້

ໂທດ​ຂອງ​ແປ້ງນົວ​ນີ້ ຫາກ​ມີ​ການ​ເຕີມ​ລົງ​ໄປ​ໃນ​ອາຫານ​ເປັນ​ສານ​ເພີ່ມ​ລົດ​ຊາດ ໃນ​ປະລິມານ​ທີ່​ຫລາຍ​ເກີນ​ໄປ ຫລື​ ໃນ​ບາງ​ຄົນທີ່ແພ້​ແປ້ງນົວ​ເມື່ອ​ຮັບປະທານ​ເຂົ້າໄປ ອາດ​ເກີດ​ອາການ​ເໜື່ອຍ​ອ່ອນ ເຈັບ​ຫົວ ຫລື ​ມີ​ໄຂ້ ແລະ ​ຍັງ​ສົ່ງ​ຜົນ​ຕໍ່​ຮ່າງກາຍ​ໃນ​ໄລຍະ​ຍາວ​ໄດ້

ຈື່ໄວ້​ວ່າ ແມ່ນຫຍັງ​ທີ່​ມັນ​ເກີນ​ພໍ​ດີ ມັກ​ຈະ​ມີ​ໂທດ ຍິ່ງ​ເປັນ​ພຶດຕິກຳ​ການ​ກິນ​ແລ້ວ​ ​ກໍ​ບໍ່ແມ່ນ​ສິ່ງ​ທີ​ຄົນ​ ຈະ​ສາມາດ​ເບິ່ງ​ຂ້າມ​ໄປ​ໄດ້ ຈົ່ງ​ຈື່​ໄວ້​ວ່າ ຢ່າ​ມົວ​ແຊບຊ້ອຍ ຕາມ​ໃຈ​ປາກ ຫລາຍ​ເກີນ​ໄປ ບໍ່ດັ່ງນັ້ນ​ອາດ​ຈະຕ້ອງ​ເສຍ​ເງິນ​ຄຳຫລວງຫລາຍ​ໄປ​ກັບ​ການ​ປິ່ນປົວ​ຮ່າງກາຍ ເຊິ່ງ​ບໍ່​ຄຸ້ມ​ຄ່າ​ເລີຍ?